首次接觸到「照燒」這種料理方式是在「立花法式日本料理」，
店內套餐中有一道菜名為「照燒雞肉」，
由於不清楚照燒是什麼，只得笨笨地跟著吃了。
經過料理東西軍的特選素材介紹，得知照燒的烹飪方式，
因此在此介紹一次這烹飪方式，也順便將原料的製作過程一併記錄下來。

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